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最高のレストランの厨房は、多くの競合する優先事項の中で複雑なタスクをうまくやりくりします。企業は、専門的な厨房業務を検討することで、コンテンツ運用の管理方法を改善する機会を見つけることができます。

才能あふれるシェフがレストランの厨房で働いているのを見たり、有名なシェフをテレビで見たりしたことがあれば、さまざまな料理が簡単に組み合わされていることに感銘を受けたことがあるかもしれません。シェフは適切なタイミングで適切な場所にいるようです。振り付けは魅力的です。

業務用厨房のベストプラクティスは、コンテンツ運用の調整を改善しようとしている企業にインスピレーションを与えます。料理とコンテンツ作成はどちらも、他の人を喜ばせるように設計された結果を提供するために入力を変換することを含みます。

コンテンツ制作と同様に、料理にはさまざまなタスクと役割が含まれます。料理はレシピに基づいた料理を作成し、コンテンツ制作はコンテンツタイプに基づいたアイテムを作成します。料理が食材で作られている場合、コンテンツアイテムはコンテンツ要素とアセットで作られています。料理とコンテンツ開発の原材料は異なりますが、それらの作成プロセスには多くの類似点があります。

トップレストランのキッチンをうまく運営するには、料理本のレシピに従うだけではなく、さまざまなリソースやアクティビティを調整する必要があります。適切なアプローチがないと、キッチンは混沌とします。プロのシェフは、 mise en placeと呼ばれるアプローチを使用して、すべてをその場所に配置して、仕事に集中します。

場所のアプローチの提供エン三瀬successfully.Weは、5つのテーマに場所エン三瀬の本質を蒸留することができ、コンテンツの操作を実行する方法に多くの有用な洞察：

1. 準備
2. 計画
3. 処理する
4. オリエンテーション
5. フィードバック

これらの5つのテーマは、コンテンツの準備方法を変革するための鍵を提供します。

準備：成功のための精神的態度

レストランの厨房は、不当な遅延なしに注文したものを提供する準備ができているという約束を果たす必要があります。キッチンスタッフは、顧客の注文が到着したらすぐに対応できるように準備しておく必要があります。彼らは、食事をする人が空腹で、おそらく食べ物を手に入れるのを待ちきれないことを高く評価しています。

厨房業務は準備が整っているように構成されています。注文が来たとき、ターンアラウンドは迅速でなければなりません。

また、コンテンツオペレーションは、リクエストに迅速に対応する態勢を整える必要があります。コンテンツオペレーションは、新しいイニシアチブに関するコンテンツの配信を待っている内部の利害関係者にサービスを提供します。彼らの仕事は、彼らの製品やサービスに関する更新された情報のリリースを待っている顧客に影響を与えます。

レストランの準備を整える方法のひとつは、事前に準備することです。ソースや野菜の切り刻みなど、準備に時間がかかる食材については、お客さまのご来店を待ってからではなく、事前に準備していきます。注文。

コンテンツ操作では、特定のアクティビティを事前に準備することもできます。チームは、将来のニーズを予測し、イメージライブラリの構築など、特定のタスクを事前に準備できます。

プロセス：物事の作成方法を改善する

研ぎ澄まされたプロセスは、プロのキッチンの仕事に結束をもたらします。

キッチンの最も重要なルールの1つは、一貫性を提供することです。顧客は一貫性を期待しています。食事が良いものと悪いものが交互にある場合、彼らは自信を失います。

コンテンツ運用も一貫性を提供する必要があります。より平凡なコンテンツが標準以下であるにもかかわらず、新しい、視認性の高いプロジェクトを好む場合、成功を維持することはできません。彼らは、ストレス下で活動しているときでさえ、常に素晴らしい結果をもたらすプロセスを必要としています。

一貫性は効率性の副産物です。キッチンはリソースを綿密に管理します。彼らは時間のプレッシャーに注意しながら、時間の使い方を監視し、腐りやすい食材に注意を払い、新鮮な状態で使用します。調理が不十分な場合でも、使用されていないために腐敗した場合でも、無駄な食品を排除します。費用がかかります。

コンテンツ操作も一貫性を提供する必要があります。不均一な品質のコンテンツは、顧客体験を台無しにし、重要なビジネス目標を危険にさらす可能性があります。運用では、プロセスを改善し、より正確で効率的になる機会を探す必要があります。

業務用厨房は集中力の重要性を示しています。料理を準備するとき、ある程度の混乱が発生します。シェフは、混乱を蓄積させずに、移動しながら掃除するのが最も効率的であることを知っています。そうすることで、気を散らすことなく仕事に集中することができます。コンテンツの管理についても同じことが言えます。破棄された下書き、古いバージョンの情報、誰も使いたくない急いでいるグラフィックなど、雑然としたものが簡単に蓄積されます。これらのアイテムは、コンテンツの作成の邪魔になり、削除する必要があります。

コンテンツ操作は、専門のシェフからスピードよりも精度の価値を学ぶこともできます。品質は精度に依存します。材料の切り刻みは、速すぎるとずさんで不正確になります。シェフが精度を優先すると、一貫性と品質を提供できます。朗報です。一貫性が増すにつれて、タスクの実行速度が向上します。コンテンツ作成者も同様に、作業の詳細をマスターして、コンテンツの望ましい結果に最も影響を与える選択とアクションを予測できるようにする必要があります。

計画：物事がいつ必要になるかを予測する

キッチンとコンテンツの運用はどちらも複雑な計画を必要とし、多くの活動の流れを伴います。一部のアクティビティは正確な時間にまとめる必要があります。レストランでは、料理のいくつかの要素を一度に準備する必要があり、テーブルの全員にサービスを提供するには、複数の料理を同時に準備する必要があります。コンテンツ操作では、コンテンツの可用性が正確に計画されていなかったため、特定の入力を待っている間にコンテンツの配信が遅れる可能性があります。

同様の活動が互いに衝突しないことも重要です。レストランでは、複数のテーブルが同じ準備リソースを必要とする異なる料理を期待している場合に発生する可能性があります。コンテンツ操作では、重要なチームメンバーが多すぎるとボトルネックが発生します。一度に完了するタスク。

時間通りに配達するには、後方計画が必要です。キッチンは、各コースがいつテーブルに配達されるかに関連してタスクをスケジュールする必要があります。各サービングの準備が必要な時期を検討する必要があります。そのためには、シェフは料理の準備に関連する各ステップに必要なおおよその時間を知る必要があります。

シェフとコンテンツ作成者の両方がパイプラインを管理する必要があります。各アイテムをまとめる必要があり、多くのアイテムが同時に処理されます。

重要なスキルの1つは、タスクの順序付けです。物事を行うための正しい順序または最良の順序を知ることです。野菜を炒める前に、野菜を刻む必要があります。しかし、さまざまな材料を追加する理想的な時期など、他の順序はあまり明白ではありません。同じことがコンテンツにも当てはまります。どのような順序で行う必要がありますか？プロセスの早い段階または遅い段階で、エグゼクティブレビューまたはユーザーフィードバックを取得するのに最適なのはいつですか？

計画のもう1つの側面は、必要なリソースを知ることです。レストランでは、注文する各料理の数を予測し、各材料の必要量を把握するというメニューの組み合わせを中心に展開します。コンテンツ操作では、編集者は次のことを行う必要があります。カレンダーのアイテムを計画し、緊急のコンテンツリクエストをトリガーする可能性のあるシナリオを予測します。編集者は、このコンテンツを作成するために利用できる人と資産があることを確信している必要があります。

計画には、納品のタイミングを適切に合わせることが含まれます。早すぎる可能性があります。キッチンでは、早すぎる料理は冷たくなったり、固くなったり、ねばねばしたりする可能性があり、やり直す必要があります。コンテンツ運用では、コンテンツ要件は変更される場合があります。コンテンツの作成後、公開前に状況が変化したため、コンテンツアイテムが古くなる可能性があります。変動するトピックに関するコンテンツの作成に時間がかかりすぎると、不必要な改訂サイクルが発生する可能性があります。

オリエンテーション：タスクを最適に配置する方法

多くの作るものの代わりのアプローチの異なるエン三瀬はwork.Itは、作業タスクとどのような関係がタスクが実行されたリソースとの位置に影響を与えるとの関係を考慮して整理するためにスペースを使用して上の重点があります。

シェフは、最も頻繁に使用される食材を近くに置き、グループ化します。彼らは同じような材料のために仕事のカウンターにゾーンを作成します。彼らの目標は、必要なリソースを最適な方法で配置し、その配置を毎日一貫性を保つことです。これにより、シェフはタスクのルーチンを構築して、ストレスを感じることなくより速く作業できるようになります。次に何をすべきか、何かがどこにあるかなどのありふれた詳細。

同様の概念は、高性能のコンテンツ操作でも使用されます。個人は、画面上で視覚的にアクセスできるコンテンツを準備するために必要なすべてのリソースを持っている必要があります。作成者は、論理的に編成され、ラベル付けされたコンテンツインベントリと、提供する分析およびレポートツールにアクセスする必要があります。オーサリング環境は、ライターが情報を参照したりタスクを完了したりするために他の場所に行く必要がないように、ライターに必要なものを提供する必要があります。適切に設計されたコンテンツ操作により、作成者が実行中にコンテキストを切り替える必要がなくなります。彼らの働き。彼らは彼らの前でプロジェクトを完了することに集中し続けることができます。

キッチンでは、さまざまなアクティビティにそれぞれ独自のペースがあります。動きの速いアクティビティは前景に、動きの遅いアクティビティはバックグラウンドになります。パンは材料を変換するためのコンテナとして機能しますが、材料の前に適切な温度である必要がありますそれらに配置することができます。キッチンのタスクは、必要な注意のレベルに応じて配置されます。一部の料理は「実践的な」注意が必要ですが、他の料理は、さらなる準備の準備が整う前に、調理、固め、冷やす、またはマリネする時間が必要です。

さまざまなアクティビティの変動するフローは、コンテンツ操作の特徴でもあります。幸いなことに、チームはアクティビティをさまざまなビューに配置してアイテムのステータスを表示したり、アイテムのリストをステータス（アクティビティのステージなど）でフィルタリングしたりできます。アイテムが入っています。カレンダービューでアイテムをチェックして、アイテムが順調に進んでいるか、遅れているかを確認できます。

キッチンでは、料理は顧客に提示され、受け入れられた場合にのみ完成したと見なされます。重要なのは結果です：食堂を喜ばせます。部分的に完成した料理には価値がありません。コンテンツ運用では、チームは、完了しないアイテムのバックログなど、放棄されたタスクを回避する必要があります。

フィードバック：アクティビティを聞く

スタッフによる食材の最初の収集から顧客による完成品の最終消費まで、食品とコンテンツの両方が継続的な変革のプロセスを経ています。この変革に関与するすべての人が、この旅の活動のシグナルに注意を払うことが重要です。

厨房では、「コールバック」の儀式を通じて活動が調整されます。厨房の乗組員はリクエストと確認を叫びます。コールバックは、進行中のさまざまなアクティビティの一般的な認識をサポートし、それらの調整をサポートします。コンテンツチームの場合、認識は職場のメッセージングチャネルでの通知とディスカッションから得られます。

キッチンとコンテンツチームの両方が答えなければならない最後の質問は次のとおりです。アイテムは準備ができて完成していますか？この質問は品質の問題の核心になります。キッチンでは、シェフは多くの信号に依存しています。焼けるように暑い鍋の音を聞いたり、硬さをテストしたり、アイテムの色をチェックしたりすることで、完成度を推測することができます。料理の香りを嗅ぐことも、もう1つの指標です。コンテンツチームの場合、各アイテムは、他に何をする必要があるか、およびすでに行われたことを改善する方法についてコメントや提案を行うさまざまなチームメンバーからのフィードバックの対象となります。

mise en placeアプローチは、キッチンの仕事を一貫した生産的な慣行に変えます。それは、顧客に卓越性を提供するために多くの考慮事項を調整する方法についての展望を提供します。レストランはサービスとしての食品にアプローチします。企業はサービスとしてのコンテンツにもアプローチする必要があります。